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BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR PRÉ E PÓS COLHEITA

Coordenador(es):
Participante(s): - Eduardo Purgatto

Docente responsável: Prof. Dr. Eduardo Purgatto

Descrição: Estudo dos processos bioquímicos e moleculares que ocorrem nas matérias-primas alimentares de origem vegetal e sua relação com o valor nutricional e características organolépticas dos alimentos.

Palavras-chave:

Última atualização em 2021-04-02 13:00:00

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