Qualidade em informações sobre alimentos brasileiros
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Qualidade em informações sobre alimentos brasileiros | |
como enviar dados
A TBCA-USP vem sendo alimentada por dados gerados em muitos laboratórios de pesquisa. Estudos sobre alimentos consumidos no Brasil podem conter informações muito importantes referentes à composição química; compartilhe seus resultados. Enviando estes dados, estará divulgando seu trabalho, laboratório ou empresa através da TBCA-USP.
Para enviar dados de análise química de alimentos são necessárias informações básicas como identificação detalhada do(s) alimento(s), plano de amostragem, método analítico utilizado, controle de qualidade analítica. Para informações detalhadas sobre cada um desses itens, fazer download do Manual de Preenchimento do Formulário de Compilação no link abaixo.
Para otimizar e orientar o trabalho de compilação, e promover uma uniformização das informações, foi desenvolvido um formulário (link) que contém planilhas independentes para os vários nutrientes (Carboidratos, Aminoácidos, Ácidos Graxos, Minerais, Vitaminas Lipossolúveis, Vitaminas Hidrossolúveis, Composição Centesimal), além de incluir as planilhas para a identificação dos alimentos e para avaliação da qualidade dos dados.
Para todos os dados inseridos, necessariamente devem ser preenchidas as planilhas: Inicial, Identificação e Qualidade dos Dados. As demais planilhas serão preenchidas de acordo com o tipo de informação disponível.
Clique aqui para fazer o download do formulário
Clique aqui para fazer o download do manual
Os formulários preenchidos devem ser enviados para: tabela@edu.usp.br. Na mensagem é importante citar nome completo, e-mail, nome e endereço da Instituição.
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